おいしさを現地 海月グループ施設 「サウスブリーズホテル 高知海月」からお届けします！
生かつお【チルド】は期間限定 【2024年9月3日〜2024年10月末日まで】
※チルド商品は薬味付。鮮度の高い状態でお召し上がれるよう1〜2節セットの販売です
※販売期間は漁獲量によって変更する場合がございます
※天候等の影響で漁が無い日は発送ができませんので、お届けが遅れる場合はメールにて別途ご連絡いたします
今が旬の戻り鰹を味わう！トロッとした柔らかな味わい
カツオの旬は、3〜5月の春と9〜11月の秋の2回。旬が春のカツオを「初鰹」、秋のカツオを「戻り鰹」と呼びます。
戻り鰹は、春に黒潮に乗って北上したカツオが、秋になるとUターンして南下します。南下する途中で多くの餌を食べて脂が乗り「トロ鰹」とも呼ばれます。初鰹に比べてトロッとした柔らかな味わいになります。
海月うまいもん市場のカツオのタタキが美味しいわけは…？？
高知の伝統的な一本釣りで獲れた、新鮮で選りすぐりのカツオだけを使用。
熟練の職人が仕入れたカツオをすぐに加工。 藁で炭焼きにします。
強火で一気に焼き上げることで、余分な水分が飛ばし、旨味をぎゅっと閉じ込めます。 藁の煙が香りを加えて、より香ばしく美味しい一品に仕上げています。
鰹のタタキの美味しい食べ方
カツオの旬は、3〜5月の春と9〜11月の秋の2回。旬が春のカツオを「初鰹」、秋のカツオを「戻り鰹」と呼びます。
戻り鰹は、春に黒潮に乗って北上したカツオが、秋になるとUターンして南下します。南下する途中で多くの餌を食べて脂が乗り「トロ鰹」とも呼ばれます。初鰹に比べてトロッとした柔らかな味わいになります。
海月うまいもん市場のカツオのタタキが美味しいわけは…？？高知の伝統的な一本釣りで獲れた、新鮮で選りすぐりのカツオだけを使用。
熟練の職人が仕入れたカツオをすぐに加工。 藁で炭焼きにします。
強火で一気に焼き上げることで、余分な水分が飛ばし、旨味をぎゅっと閉じ込めます。 藁の煙が香りを加えて、より香ばしく美味しい一品に仕上げています。
鰹のタタキの美味しい食べ方
チルド配送の生かつおはそのままお召し上がりいただけます！
| 内容物 | ・藁焼き 生鰹のたたき（国産） 1節:約250g（1～2人前）
・タレ（にんにく風味）180ml ・室戸海洋深層水の塩 ・薬味（白髪ネギミックス、スライスニンニク） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵保存で3日程度 |
| 消費期限 | 生ものですのでお届けした日にお召し上がりください。 |
| 注意事項 | 天候等の影響で漁が無い日は発送ができませんので、 お届けが遅れる場合はメールにて別途ご連絡いたします。 |
| 配送について | 一律80サイズでの発送になります。 定型の発泡スチロールに梱包してのお届けになります。 |
送料について
発送元・配送方法（温度帯）が異なる商品をご注文の場合は、それぞれに送料が掛かります。
※ 送料は配送先１件ごとに掛かります。サイズと重さによって送料が異なります。
※ 発送元が異なる商品を複数ご注文の場合はそれぞれ送料がかかります。
※ 配送方法（温度帯）が異なる商品をご注文の場合はそれぞれ送料がかかります。
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※ 配送方法（温度帯）が異なる商品をご注文の場合はそれぞれ送料がかかります。
施設について
《おいしさを現地からお届けします》
サウスブリーズホテル高知海月からお届けします。
| 施設名 | サウスブリーズ 高知海月 |
|---|---|
| 所在地 | 高知県高知市農人町5-29 |
| TEL | 088-885-5050 |
| HP | https://www.sbh.co.jp/ |
